1、将大骨头洗净，放入砂锅，加入适量盐、大蒜、姜片、花椒、桂皮、八角腌渍一小时左右；
2、加入适量水，用大火烧开，除去表面的泡沫血污，放入适量牛奶；
3、将洗净切好的藕块放入砂锅中，汤烧开后改用小火；
4、待藕熟透后将火关掉，放入适量鸡精，即可。