苹果图兰朵天然酵母面包制作配方（图文教程）

1、我们的面包培训教室一角放置了很多的瓶子和盆子，里面养着不同品种的酵母，但是这些酵母该如何饲养及使用，知道的朋友就不多了，那今天就让我带着大家一起来动手制作一款纯天然苹果酵母发酵的图兰朵面包吧。

4、将过滤好的苹果酵母液称量，与法国面粉搅拌均匀，静置发酵至种面体积明显变大，且变面有很多大气泡即为发酵完成。

6、开启搅面机低速档，并缓慢加入称量好的冰水。待粉料抱团后换高速档继续搅拌至能稍微撑出薄膜即可，但不需要特别薄。

11、把面团从发酵篮倒扣入烤盘内，并在表面划出刀口。

12、放入预热好的烤箱，上火220℃，下火200℃，烘烤约25分钟左右。