风干鸭的做法

1、挑选活鸡—整形—漂洗干净—腌制—风干。

3、腌制时除了放盐，还可根据口味放上辣椒粉、花椒等调料。腌制时间约为12小时。

5、有条件的可将腌制后的风干鸡放在冰柜里冷冻，待天气好时再晒