巨好吃的红烧排骨-懒人版轻松做拿手菜

1、排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。

2、锅中不放油，倒入排骨大火干炒，让排骨自身出油。

3、沿锅边淋一点料酒，大火翻炒。放姜片、蒜瓣、葱头小火炒香。

4、加生抽、老抽、香醋炒匀，加八角、香叶、冰糖、干辣椒。

5、加水没过排骨，盖上盖子，用中小火炖40分钟。

6、收汁，根据个人口味加盐。

7、最后装盘即可。