1、淮山洗净去皮切成棱形，黑木耳、青红椒、姜、蒜，分别切成片。
2、锅中烧开适量水，放入山药过水7秒钟左右，，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。钱砀渝测（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯木耳）
3、锅中加入少许油，油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。
4、下入焯过水的木耳快速翻炒。
5、倒入山药片，烹入白醋。
6、调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀。
7、关火、调入1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
清炒木耳山药片
时间：2024-10-19 14:56:141、淮山洗净去皮切成棱形，黑木耳、青红椒、姜、蒜，分别切成片。
2、锅中烧开适量水，放入山药过水7秒钟左右，，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。钱砀渝测（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯木耳）
3、锅中加入少许油，油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。
4、下入焯过水的木耳快速翻炒。
5、倒入山药片，烹入白醋。
6、调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀。
7、关火、调入1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅。