1、茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末，茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟，锅中热油爆香葱花，姜、蒜末，倒入茄子，翻炒片刻
3、倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水
5、开盖大火收汁
7、美味的红烧茄子出锅啦！
