月饼皮怎么做

1、第一步把主料和各辅料用电子称称好克数。

3、我用的是中筋小麦粉，面粉筛入，用硅胶刮刀搅拌。

5、把豆沙馅分成30克一个，可以用电子称称，揉成圆球。饼皮分成20克一个小团子，揉成圆球。

7、把包好的月饼球放到模具里，用力按压。

9、烤箱提前预热，200度先烤5分钟，定型后拿出来，表面刷一层蛋黄液，也可以撒点芝麻，继续烤15分钟。