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开胃美食醋香烧带鱼

时间:2024-11-06 03:26:01

1、准备花椒、八角、桂皮、香叶、草果用清水清洗一下,沥干水份

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2、锅内倒油烧至3成热,倒入装有香料的碗中浸泡

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3、葱姜蒜切片,带鱼洗净,切成菱形块,放入葱姜、盐、料酒腌制5分钟

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4、锅内倒油烧至6成热,倒入带鱼,炸至双面金黄捞出

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5、锅内倒入香料油烧热,倒入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜片用中火炒香

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6、加入1汤勺料酒,加入适量清水熬制5分钟,把废料捞出来

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7、放入带鱼,先放少许盐,2汤匙白糖,3汤匙醋,不要盖盖熬制

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8、烧至汤汁收浓,最后再点少许醋,关火,装盘,撒入芝麻,放凉即可

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