1、虾仁用1汤匙料酒和一些白胡椒粉秒珙簿喷腌制15分钟，螃蟹切丝，用1汤匙料酒和少许盐打3个鸡蛋，然后准备约50克冷冻青豆
2、用中火将大虾和油煎20秒
3、中火炒散，觉得油不够的话再放一些油，因为要准备放鸡蛋啦
4、烧火，倒入鸡蛋，摇动锅，把鸡蛋撒上。在这里静静地煎10秒钟
5、好了，盛到盘子里
6、锅中再放一点油，放1大勺香油，下青豆炒半分钟
7、在小碗里调个酱汁：1大勺蒸鱼豉油,1大勺蚝油,1小勺白糖,1小勺生粉,适量味精，加芯虹弋鹑清水半小碗，中火倒入青豆中～煮到浓稠冒泡泡
8、将酱汁浇上去就可以开吃啦
