后宫白吐司的做法

1、后油法揉至完全阶段。注意夏天务必冰水和空调间内揉，冬天温水。

2、揉好的面整理成一个大圆形放置密封盒内发酵28度环境下70-80分钟。

3、注意：时间不是固定的。毕竟每个人的发酵温度不同，会有所差别。发酵至原来面团的2.5倍大。戳洞不回弹 不塌陷即可。

4、将发酵好的面团分割成150g/个，三个。多余的可以保鲜膜包起来冷冻，下次做包放进主面团即可。

5、滚圆后盖保鲜膜或者盒内松弛15分钟。

6、一手抻着面，一手擀。这样擀开的不会太宽。卷起来好看。