酸鱼的腌制方法

1、首先我们需要准备一个土陶坛，能上水密封的这种，然后在准备好所需要的食材。

2、先从鱼尾再到鱼背下刀，掏去内脏，黑膜去掉，不洗，头部剖开不断，处理完撒上适量盐腌制四五天左右晾干后备用。