红烧茄子如何做

1、准备食材。

3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。