如何做出好吃美味的家常菜：干煸牛肉丝

1、把牛肉洗净后，切成0.4厘米粗细的丝

2、纳盆并用姜、葱、盐和料酒拌匀腌码入味

3、再加些色拉油拌匀待用。

4、另把干辣椒剪成丝，大葱也切成丝。

5、净锅注入适量的色拉油烧热，下入腌好味的肉丝，用中火炒至散籽

6、放入干辣椒丝和花椒，烹入少量料酒稍加煸炒，再投入姜丝和蒜丝，继续翻炒。

7、用小火煸炒至汁水将干且亮油时，调入盐、料酒、鸡精、味精、生抽、老抽和白糖，炒至干香入味时，放入大葱丝炒匀，淋些香油，出锅装盘即成。