1、豆腐一小块，切成小丁。（图1、2）
2、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。（图3）
3、捞出投入凉水中过晾。（图4）
4、小葱切细断。（图5）
5、将过晾的豆腐丁控干水分。（图6）
6、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。（图7）
7、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。（图8）
8、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。（图9）
历史悠久的一道“歇后小菜”——小葱拌豆腐
时间：2024-11-05 14:34:401、豆腐一小块，切成小丁。（图1、2）
2、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。（图3）
3、捞出投入凉水中过晾。（图4）
4、小葱切细断。（图5）
5、将过晾的豆腐丁控干水分。（图6）
6、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。（图7）
7、将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。（图8）
8、将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可。（图9）