四川水煮兔的做法

1、首先把食材都准备好，放入碗里备用。

2、锅里放入食用油，油热后我们把豆瓣酱倒入锅里，翻炒均匀后，倒入姜蒜、泡小米辣、香料，进行炒香。

3、炒香后，给锅里加入适量的高汤或清水。

4、开火把水烧开后，我们把青笋，木耳倒入锅里，翻炒均匀，在加入少量老抽和酱油。

5、兔肉放在锅里，不要翻炒，放水里加热10秒左右，用铲子慢慢把汤汁和配菜浇盖在兔肉上面。