如何制作豆皮炖粉条

1、豆皮切条加小勺面碱，焯水一分钟捞出冲洗干净；

2、葱、蒜、干辣椒炒香，加豆瓣酱炒出红油，倒入豆皮和泡软的粉条；

3、加上生抽、老抽、盐、鸡精调味，最后加一碗山泉水，小火咕嘟两三分钟，撒上韭菜段即可。