1、准备好食材
2、梅菜用清水浸泡2小时
3、浸泡好的梅菜拧干水份
4、猪肉剁碎、梅菜切丁再混合一起剁至3分钟左右
5、肉末剁好后加进：水淀粉、生抽、花生油、白糖调味
6、调味料抓均匀后，腌制2小时，再加少许葱调味
7、鲩鱼洗净，切块
8、鲩鱼用黄豆酱、盐、白糊椒粉、白糖调味
9、调好味后加上姜再腌制1小时
10、大米洗干净，加入适量的清水
11、大米洗干净，加入适量的清水
12、蒸到米饭差不多收干水，放进肉末、鲩鱼，放好后盖上锅盖蒸至熟
13、把生菜焯熟，捞起
14、把蒸好的米饭拿出，放上焯熟的生菜
15、淋上两茶匙的生抽，即可
