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腌笃鲜怎么做更鲜美

时间:2024-10-13 16:36:03

1、准备所需主料(这里是新鲜排骨和咸排骨)。

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2、两种排骨放入水中焯一下。

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3、咸排骨放入烧锅内,放入姜,葱,适量盐,盖上锅盖。

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4、笋切滚到块备用。

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5、咸排骨煮开后,放入料酒,盖上锅盖,大火煮开后转小火煮30分钟左右。煮到汤汁浓白。

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6、放入新鲜排骨。

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7、放入笋一起煮,煮开后转小火煮30分钟左右。

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8、莴笋切滚刀块备用。

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9、取出一小部分腌笃鲜,放入小锅内,煮开后放入莴笋,煮熟莴笋即可食用。

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