1、启动/停止开关：这个开关用于控制绞肉机的启动和停止。在使用前，先将绞肉机插上电源，并确保绞肉机的所有部件已安装好。然后按下启动/停止开关，机器便开始工作。当需要停止机器时，再次按下这个开关，机器便会停止运行。
2、正转/反转开关：这个开关用于控制绞肉机的旋转方向。正转是绞肉机的默认方向，一般用于绞肉等加工任务；反转则是将绞肉机反向旋转，通常用于清理堵塞在绞肉机内部的材料。如果在使用过程中发现绞肉机内部出现了堵塞现象，可以先停止机器，再按下反转开关，使机器反向旋转，清理内部的材料。等清理完毕后再切换回正向旋转即可继续使用。