怎样制作香葱土豆煎饼

1、将一个土豆削皮清洗干净，土豆对半切成2块，锅中加水放入土豆彻底煮熟。

2、将香葱切碎备用，面粉中打1个鸡蛋，放入盐，辣椒面。五香粉等调料。

3、土豆煮熟后晾凉，面粉中加入土豆捣碎，放入切好的香葱，将面团和匀，反复揉搓按压拉伸，使面团富有弹性。

4、案板上铺上一些面粉，手上也是防止粘连，将面团切成一个个的小面团，醒发一会儿，将小面团按压成一个个的薄薄的饼状样，备用。

5、锅开火烤干，确定锅中无水，放入大量菜籽油，油烧开下入面饼，转中火，将面饼不停的两面翻煎，使其表皮金黄捞出，盛盘。