1、将大米洗净，放电饭锅里浸泡15分钟，浸泡后煮出来会更软，看个人口味，不喜欢烂的也可以不泡。
2、将土豆削皮用水泡着。
3、将土豆切成小块，不能太大，以免煮不熟。
4、准备葱、姜、蒜，将它们剁成沫。
5、切几片肥瘦相间的五花肉。
6、锅里放油，油温后将五花肉放进去煎。
7、五花肉煎至两面浅金黄时调至中小火放入酱油。
8、马上把葱、姜、蒜倒进去翻炒30秒。
9、放入豆瓣酱，翻炒均匀。
10、接着马上把土豆的水过滤掉，倒进去翻炒，1分后放盐和胡椒粉继续翻炒30秒关火。
11、把土豆放至浸泡了米的电饭锅里，按平常煮饭的方法煮饭，饭好后焖10分钟。
12、饭好后将饭搅拌均匀就可以吃了。
13、装盘。
