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丝克力木糖醇蓝靛果风味酸奶

时间:2024-10-26 08:47:45

1、鲜牛奶和丝克力专用木糖醇→混合→均质(65℃,20MPa)

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2、杀菌220(95℃,5min)

3、冷却(45℃)→接种发酵剂→发酵(42℃,5h)

4、混合→冷却后熟(4℃,24h)→冷藏(4℃)

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5、蓝靛果果肉制作

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6、将奶制品与蓝靛果果肉混合杀菌分装制成成品

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