1、凉拌西兰花怎么做才最好吃呢？西兰花怎么清洗才是最佳方法？酸酸甜甜，清淡爽口，夏季必备之凉拌菜！
2、将胡萝卜去皮，去掉头尾，冲洗干净，然后对半切开后再切片，待用；
3、西兰花清洗干净后，去掉根部较硬的部位，然后切小块儿，待用；
4、西兰花的根茎不要扔掉，去皮后切条，待用；
5、烧一锅水，先将切好的胡萝卜和西兰花的根茎焯熟，捞出后控干水分，装入大碗中待用；
6、再把切好的西兰花焯熟，约1分钟即可，时间不要长，以免破坏西兰花的营养，装入大碗中待用；
7、准备一个小碗，将切好的蒜末和香葱粒倒入其中，在加入一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋充分搅拌均匀；
8、将调好的料汁倒入大碗中，倒入少量香油和熟芝麻，与西兰花搅拌均匀即可，可适当放盐调味儿；
9、倒入盘中，这一道凉拌西兰花就做好了！
