1、首先把芹菜叶放在开水中焯一下，大概1分钟左右，然后捞出，切成碎末。
2、然后，将鸡蛋打碎，，搅匀，放入少许清水、面粉、盐、味素、白胡椒粉和芹菜叶碎末，搅匀。
3、点火，加入少许油，待油热了以后，直接将食材倒入锅中，然后再翻一下，就可以出锅了。