1、补充能量：肥肉中什么多？脂肪。而脂肪也是人体热量的重要来源，会比普通的食物所含的能力都多，因此对于运动员、体力劳动者来说，肥肉的能量还是很不错的。
2、促进生长发育：“长身体呢，多吃点肉”，正在生长发育的你，是不是听得不少，因为肥肉中含有丰富的胆固醇，这是组成心、脑、肾所不可缺少的物质，对于人体激素分泌都有重要影响。如果儿童在生长发育期间缺少胆固醇、脂肪，会影响大脑和他们身体的正常发育的。
3、促进维生素吸收利用：脂肪还有一个好处就是帮助维生素吸收，看起来是很友好的物质，如果长期摄入脂肪量少的话，会造成人体视力、凝血功能、骨骼发育等等障碍。
4、维持正常机体功能：吃肥肉还有一点就是使身体储存足够的脂肪以维持身体的正常运转，如果没有储备，身体的免疫力也会有所下降。