蚕豆肉丝家常做法

1、猪肉一份切丝备用。

2、将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以。

3、准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用。

4、将葱、辣椒和蒜薹切段备用。

9、蚕豆去掉外皮备用。

10、炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香。

11、下入蚕豆翻炒。

12、一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味。