牛腩的做法：[1]山药咖喱牛腩

1、牛腩切块（我比较喜欢买牛筋那部分），洗净。

3、锅中下油，将牛腩平铺在平底锅中，煎至变色。

5、将煎好的牛腩与咖喱块放进砂锅中。

7、先大火烧开，再转小火煮2小时。

9、胡萝卜削皮，切粒。

11、先大火烧开，再转小火煮15分钟左右，煮至山药与胡萝卜变软。