1、将香米淘好蒸熟、将蒸熟的香米放入油锅中油炸
2、新鲜鲈鱼去骨刺切成片用盐、料酒腌制二十分钟的样子
3、清水鱼熬好的鱼汤，放入适量的盐
4、装盘的时候先放香米、再放鱼片
5、最后把鱼汤加入石锅内，七上八下1分钟即可食用