炒面的制作方法

1、水开时放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火

2、捞出面条放入冷水冷却，滤去冷水搁置一旁控干

3、油锅中药多放些油 ，爆热油，倒入葱姜 炝一下锅

4、加入香肠炒至香肠发白

5、加入青菜炒至断生

6、倒入面条，放入孜然 酱油 翻炒

7、炒至酱油完全包裹面条

8、在锅内一周圈放入少量的水， 即可盛出享用