1、豆腐，鸭血撒点盐静置几分钟出水后切小方块，鸭血撒淀粉拌匀后备用。
2、西红柿切小块，火腿切条，金针菇去根备用
3、葱切葱花，木耳切碎，香菇切丁备用
4、两颗鸡蛋搅成蛋液
5、两勺盐 两勺糖 一勺鸡精 一汤勺香醋 两勺淀粉 碎辣椒两勺 小半碗清水 搅匀后备用
6、到适量油，大火油热后，放入葱和香菇爆香
7、放入西红柿丁炒出汁
8、中火放鸭血用勺背推着炒动作轻柔避免鸭血碎了。
9、放火腿条炒
10、接着是金针菇和木耳
11、倒适量水
12、等煮开
13、锅冒泡后放入切好的豆腐，锅上的泡沫撇去。再次冒泡后绕锅一圈倒入蛋液
14、出锅前根据自己的口味再调下味道，好喝的酸辣汤就做好啦。
