1、将银耳用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。（要多洗几遍不然不干净）
2、把紫薯削皮洗净，切成小块。
3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮50分钟左右。
4、然后再加入切好的紫薯和冰糖再煮40分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。