香辣脆爽的横县木瓜丁怎么做

1、选用个大但是未成熟的青木瓜，有人说最好是那种黄里泛青的，这样有点甜度，口感上还是脆脆的。

3、如果觉得晾晒容易被粉尘污染，不够卫生，可以用开水烫一下木瓜丁，然后等其冷却后，用手拧干。这样轮番两到三轮，清洗干净后，沥干。

5、用生抽、米酒、盐、白糖，倒入辣椒、大蒜以及干的木瓜丁一起搅拌均匀。