蛋黄焗虾球的做法

1、虾洗净，剥壳

3、咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以

5、油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟

7、热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下