凉拌百叶的做法

1、百叶中倒入白醋进行搓洗，

3、再用凉水冲洗干净，

5、剪成片，尽量让每一片都大一些，

7、酱汁:姜末、芝麻、酱油、香醋、鸡汁、海鲜酱、花椒油、红油(蒜末可选)，

9、放入百叶淖水12秒，

11、辅菜胡萝卜、黄瓜淖水断生，

13、卷起修边(主要为了摆盘好看)，

15、将兑好的酱汁淋在周边。