番茄鸡蛋打卤面的简单做法

1、番茄洗净放入容器中，加入开水烫皮，剥皮后切成小块备用

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子均匀搅散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋液煎至两面金黄捞出备用

3、锅内再次倒入少量食用油烧热，倒入番茄翻炒至出番茄汁，再加入之前炒好的鸡蛋，加入适量清水烧开，再加入适量食用盐调味即可