1、鸡胸肉洗净切小块。2.再把鸡胸肉剁碎。
2、把肉泥放入一个大碗中加入盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许蛋液。4.搅拌均匀。
3、用模具把肉泥刻出形状放在撒淀粉的盘中。6.放入冰箱冷冻室30-50分钟。7.冷冻成形的鸡块取出也可以切成两半。8.取一块放入蛋液中沾满蛋液。9.再裹一层淀粉。10.再沾满面包糠。11.油锅烧热放入鸡块，中小火炸至。12.两面金黄色即可，捞出放在吸油纸上吸出油分，吃的时候可以蘸番茄酱。
4、冷冻成形的鸡块取出也可以切成两半。8.取一块放入蛋液中沾满蛋液。
5、再裹一层淀粉。10.再沾满面包糠。
6、油锅烧热放入鸡块，中小火炸至。12.两面金黄色即可，捞出放在吸油纸上吸出油分，吃的时候可以蘸番茄酱。