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自制油炸甜甜圈

时间:2024-11-06 03:46:34

1、酵母加入到温牛奶中搅匀,静置三分钟左右

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2、面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中

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3、加入牛奶酵母液,一边加一边用筷子搅拌

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4、搅成絮状后加入软化后的黄油

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5、揉成光滑的面团

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6、盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大

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7、把面团排气滚圆,均分成九份

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8、压扁后盖保鲜膜继续发酵

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9、能感觉到小饼明显变大,有一点轻

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10、筷子穿孔后用手指戳个洞,在手指上转几圈

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11、像图片这种程度就可以了,不要太大圈,容易断裂

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12、锅中倒入油加热到六成热(大约160度-170度左右)用筷子试一下周围有小泡泡

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13、下入甜甜圈胚,中火炸制

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14、不要着急翻动,待一面金黄之后再翻面继续炸制

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15、两面金黄之后沥干油,放进细砂糖中滚一下即可

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