金汤肥牛/肥羊

1、南瓜去皮，切成片，热水上锅蒸10分钟左右，直到筷子可以轻易戳出一个洞

2、在蒸南瓜的时候，把姜切片，葱切段，洋葱切片

3、热油，下姜、葱和洋葱，爆炒2-3分钟出香，放入6个泡椒

4、用煮开的热水烫肥牛/肥羊，烫到变色后，捞出沥干水份。烫的水要倒掉哈

5、把南瓜倒到碗里，用汤匙杯捣成泥

6、那边锅里炒到洋葱变软，葱变色，这个时候锅里会有汁水，把这些料捞出来，汁水留在锅里

7、把南瓜泥倒进锅里，放入金针菇，煮到金针菇变软后，放入肥牛/羊，大火煮开立即关火，根据自己口味加入适量盐，然后盛盘。