1、材料备好。
3、茄子洗净表皮，切成滚刀块放入水中，防止变色。
5、将土豆块和茄子块捞出，用厨房纸擦干水分，再将土豆块、茄子块和青红椒块分别放入保鲜袋中。 6、 7、这时我们先预热空忻稿痞烁气炸锅，调至“自主”功能，温度190度，预热5分钟。 8、预热完毕，将土豆块放入炸篮里，盖上盖子，调至“自主”功能，温度190度，打开热风和搅拌功能，时间10-20分钟。 9、将土豆炸至金黄软熟，土豆一定要炸透才行，中间不能夹生，时间不够可以延时。 10
7、这时我们先预热空气炸锅，调至“自主”功能，温度190度，预热5分钟。
9、将土豆炸至金黄软熟，土豆一定要炸透才行，中间不能夹生，时间不够可以延时。
11、炸完茄子块后，放入青红蒜块，时间8分钟，青红蒜有点软即可。
13、再次启动炸锅，炸锅里倒入少许油，然后把蒜粒和朝天椒圈爆香。
15、翻炒入味后，淋入水淀粉勾芡。 小贴士
