麻辣兔丁煲怎么做好吃

1、兔肉用凉水泡30分钟 在锅中绰一下

2、用凉水把浮沫去掉 把水控干，备用

3、姜片，葱段，花椒，辣子，切好，备用 胡萝卜，去皮，切滚刀

4、所有食材都准备好 锅中放少许油，冰糖

5、熬成焦糖色，下兔丁 把兔丁翻炒，均匀上色，放入葱姜，花椒，干辣椒

6、倒入砂锅中，大火烧开，盖锅盖，小火慢炖30-40分钟。 兔肉炖30分钟，加入胡萝卜丁，继续炖10分钟，调整盐味。

7、收汁，放辣椒，开吃啦