7、面团收口朝下，再次擀成圆形厚片。为了成品的美观，要尽量擀圆。
8、用刮板沿面团的周长均等地切8刀，一定要切透，但保持面团中心不切断。
9、将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，再将切口轻轻拉开一些露出紫薯内馅即可。（注意翻转的时候，相邻两瓣面团的翻转方向一定要相反，成品才会形成漂亮的四叶草型。）
10、将做好造型的面团排放在烤盘上，置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵。发酵完成后，表面刷上蛋液。
11、预热烤箱180度，中层上下火，15-20分钟。
7、面团收口朝下，再次擀成圆形厚片。为了成品的美观，要尽量擀圆。
8、用刮板沿面团的周长均等地切8刀，一定要切透，但保持面团中心不切断。
9、将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，再将切口轻轻拉开一些露出紫薯内馅即可。（注意翻转的时候，相邻两瓣面团的翻转方向一定要相反，成品才会形成漂亮的四叶草型。）
10、将做好造型的面团排放在烤盘上，置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵。发酵完成后，表面刷上蛋液。
11、预热烤箱180度，中层上下火，15-20分钟。