1、准备好所有原料。
2、准备好汤底。
3、猪血缓水冲洗干净，切成小块。
4、豆腐切成小块。
5、所有配料改刀切好。
6、锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。
7、关火后下入猪血过一下开水。
8、锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。
9、把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。
10、中小火炸出香味。
11、调入2大勺豆瓣酱。
12、翻炒出红油。
13、下入切好的西红柿。
14、煸炒至西红柿变软。
15、加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。（没有就用高汤或者清水代替即可）
16、盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右
17、下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。
18、下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。
19、最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。
