怎样用蒜苔练习刀工

1、买回来的蒜苔是成捆的，就要整理后用水来泡洗干净放在菜板上捋好。

3、右手握垂直放在蒜苔的中心位置后左手要按住蒜苔，右手一刀切下，将捋好的蒜苔分成两段。

5、左手将分好的蒜苔码号后，四指上斜着按住蒜苔，右手握刀垂直放在蒜苔平面准备好。