清蒸鳊鱼

1、鳊鱼清洗干净，鱼头切短，从脊背开刀，切成1-2厘米的片，鱼肚处不切断，留1厘米。

3、腌好的鱼清水冲洗干净，摆盘，上锅大火水开后蒸8-10分钟。

5、烧热的酱椒浇在蒸好的鱼上，特别美味