1、.将小龙虾洗净，皮厚处剪口
2、葱白切段
3、.姜、蒜洗净切末
4、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁
5、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。