1、首先用盐水把蘑菇都洗净泡到30分钟以上你要将排骨用冷水沥干备用方便等下煮菜时候用到
2、把鸡块剁碎，准备好。鸡肉的要新鲜，好吃的。
3、把油倒入锅中，然后把鸡块放进去，等到三分钟后再加二勺酱香的料酒，小块的姜片，一勺生抽。然后在炒出香味。
4、等香味出来后，在加入香菇。一起炒一段时间，让香菇的味道入味，。
5、鸡块还有香菇放在一起，然后加入水，炒到三至五分钟。炒到入味了，再加入调味，盐香叶。加入后然后用大火烧沸后，使用中火慢炖15分钟。等到肉香已经可以出锅的时候，在加入味精，然后使用大火收汁。就可以装盘起吃。
