奶香菱角馅的做法

1、干菱角过水洗干净，泡20小时左右，至少要泡过夜。菱角不会泡发，水没过1㎝就够了。

3、用机器把煮好的菱角打成泥，破壁机，料理机，随便什么机，我用料理棒一样可以打。如果太干不好打，适量加水。

5、不粘锅小火勤翻搅，菱角泥加适量冰糖或白砂糖或麦芽糖，甜度自己尝按需加。黄油或炼乳，或者两者都可以加，增加奶香，不喜欢可以省去。

7、如果耐心不够，可以加几勺玉米淀粉，会帮噢呆匆奁助快速凝固成坨。关火后继续搅拌，搅拌到锅的热度降低后，把馅儿放凉，分装，冷冻，需要用时提前拿到冷藏解冻。