香橙乳酪烫面戚风

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋黄里加入20克糖拌匀.

3、橙汁里加入油、乳酪隔水加热至65度。

5、蛋白打至粗泡开始加糖，分三次加入，打发至呈小尖角。