怎么做秘制的干锅麻辣田鸡

1、去皮洗净，砍小块，加入姜、料酒、盐、酱油腌制半小时以上入味。

3、莴笋滚刀切块，蒜和辣椒备好。

5、锅底留部分油，郫县豆瓣酱炒香，下辣椒和蒜、花椒、辣椒粉。然后倒入炸好的田鸡们鲁饰蝮柙翻炒至熟透，再倒配菜，翻炒并倒入酱油和花椒油，