1、把大骨头放在温水中，清洗干净再搁到冷水，切记冷水要没过骨头哦！然后开始煮了，一边煮，一边用小勺子舀去水周围的沫沫。
2、差不多的时候，就把它捞出来，还是用温水清洗干净，放在一个小盆里备用。（这道菜骨头的选择是很泛泛的，比如肋骨，或者骨棒都是可以做的。）
3、在炒锅中放入少许油，将这骨头炒一炒，直到闻出香味就迅速的加入2勺白糖，再迅速翻炒一通，知道表面微微泛黄。然后就是加入一些葱，姜等调料（调料可以多些），再次翻出香味，要迅速加啤酒、醋、酱油及少许白糖即可。之后就是开大火烧开这汤。（啤酒就是之前说的一分钟包教包会的去腥方法。很简单的吧！啤酒不仅能去腥，还可以给肉提一提鲜呢！做出来那会更加可口。）
4、汤再一次被烧开，还用那勺子舀掉那些沫沫，把汤和骨头同入一个砂锅中。用一个调料包（适量的花椒、八角、山楂、茴香），放入砂锅中，盖上锅盖，开大火烧开即可。
5、还是汤再再一次被烧开，然后就开小火焖它一个小时左右。让其完完全全的入味。之后完成了，捞出装盘就可以了，在弄一份香喷喷的大米饭，那味道，啧啧
